Normandie Isigny veut plus de lait en super A

La laiterie Isigny Sainte-Mère, spécialiste de la poudre de lait infantile, renforce son implication dans la qualité avec un nouveau niveau de prime sous forme de ristourne de 10 €/1 000 l pour ses 435 points de collecte, apprenait-on le 12 avril lors de son assemblée générale. Pour l’obtenir, les adhérents doivent présenter un lait classé tout au long de l’année en super A, pour au moins deux de ces trois critères : germes totaux, cellules et spores butyriques, et au moins A pour le troisième critère.

Distribuée sous forme de ristourne avec effet rétroactif pour la campagne 2018, cette prime a rehaussé le prix du lait de 6,58 €/1 000 l en moyenne, sur un total de 31,79 €/1 000 l de ristournes. L’ambition d’Isigny Sainte-Mère est d’améliorer de dix points les taux de lait super A sur les critères « cellules » et « spores butyriques » notamment. Ainsi, en 2018, la laiterie a constaté des taux annuels de collecte en super A de 64 % sur celui des premières et de 67 % sur celui des secondes.

Cette prime à l’excellence bactériologique est financée pour moitié par l’associé chinois et client H & H Biostime. Lequel contribue également à faire évoluer les incitations en faveur d’un plus fort taux de race normande, y compris dans les troupeaux situés en dehors de la zone AOP. Le lait de race normande est en effet réputé mieux correspondre aux consommateurs tolérant mal le lactose, nombreux parmi les Asiatiques.

Démarrage à 5 € de plus qu’en 2018

Le président de la coopérative d’Isigny a aussi communiqué un prix de base de 330 €/1 000 l pour les cinq premiers mois de 2019. Un prix qui s’affiche en hausse, en avril et mai, de 5 €/1 000 l par rapport à l’an dernier. La coopérative, qui était en 2018 en haut du podium de notre confrère L’Éleveur laitier des laiteries rémunérant le mieux avec un prix de 397,60 €/1 000 l toutes primes incluses, semble en bonne voie cette année encore. D’autant plus que des gains de compétitivité sont attendus de son nouvel outil de séchage de poudre de lait infantile. Alexis Dufumier